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leizhenda.111 的博客

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【转载】皮薄馅多的--烫面芹菜蒸饺  

2014-06-15 04:06:24|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来自爱跳舞的老太
皮薄馅多的--烫面芹菜蒸饺 - 慢美食 - 慢美食
皮薄馅多的--烫面芹菜蒸饺 - 慢美食 - 慢美食
今天又是雨天~~~春节到现在,总是有雨,出不了门,
在家,只能折腾着做些吃的了。
今天做什么吃?话说,很久没有包饺子吃了,今天就做做吧。
在冰箱里找了一些猪肉糜,配些芹菜,做些烫面蒸饺吃---
感觉烫面蒸饺,比包子好吃,
馅多皮薄,味道鲜美,吃着很是过瘾.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
用料;面粉400克,肉糜180克,芹菜400克,鸡蛋2个.
调料;油,盐,糖,料酒,先抽,姜,胡椒粉,鸡精.

皮薄馅多的--烫面芹菜蒸饺 - 慢美食 - 慢美食
做法;
1.面粉放入大碗,倒入开水,用筷子搅拌一下.
2.揉成面团,盖上保鲜膜,醒20分钟.
3.芹菜洗净,用开水焯一下捞出过冷水.
4.芹菜切碎,挤去一些水分.
5.用一个鸡蛋放油里炒熟,铲碎
6.肉糜里加料酒,糖,胡椒粉,姜末,鲜抽,鸡精,鸡蛋,往一个方向搅拌匀.
皮薄馅多的--烫面芹菜蒸饺 - 慢美食 - 慢美食
7.放人炒熟的鸡蛋
8.放入芹菜末,加些植物油.
9.加些盐,搅拌成馅.
10.烫面团搓成长条,切成剂子,擀成饺子皮.
11.包上芹菜肉馅
12.屉上刷些油,放入饺子.

皮薄馅多的--烫面芹菜蒸饺 - 慢美食 - 慢美食
13.水开后放上屉,10--13分钟,关火,焖3分钟取出即可.

皮薄馅多的--烫面芹菜蒸饺 - 慢美食 - 慢美食

皮薄馅多的--烫面芹菜蒸饺 - 慢美食 - 慢美食

皮薄馅多的--烫面芹菜蒸饺 - 慢美食 - 慢美食
1.拌馅的时候,如果肥肉少,可以放些植物油,这样更好吃。
2.拌馅的时候,盐要最后放,这样不容易出水。
3.吃时,蘸上自己喜欢的沾料即可。

引文来源  皮薄馅多的--烫面芹菜蒸饺 - 慢美食的日志 - 网易博客
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