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leizhenda.111 的博客

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【转载】营养早餐---手工菜肉大馄饨  

2016-04-23 10:33:27|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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营养早餐---周工菜肉大馄饨 - 夏日 - 夏日的简单煮义
       带子淇去天安吃了一次那的菜肉大馄饨,她说比纯肉的好吃很多,很爱吃.开学了我干脆学包一点冻起来做早餐,有菜有肉还有汤真不错.
百度了一下方法有很多,看花了眼,综合了自己做清汤和网上的好方法,第一次做了菜肉的馄饨,想不到宝说比外面的还鲜,实在是开心,和大家一起分享做法
1.上海油菜一斤洗净后开水锅,手先抓住菜叶菜梗先下开水再一起氽一分钟,挤干水切碎,不要太碎.挤出来的水留着。
2.姜,大葱,一根桂皮,一个八角一小碗100ML左右小火煮开三分钟.捞去东西,水晾凉,加入挤出的菜水100ML。
3.选三七分五花肉一斤,放一大锅中,慢慢分次加入上面的水,边倒边顺一个方向用手搅拌,水吃进肉里,再加水,重复几次成泥,没水后放盐,生抽.和一点油,再放入菜碎绞匀,装好,保鲜袋封好冰箱冷藏一小时.
4.偷了下懒买了大馄饨皮,包成元宝型,冰冻成型后用袋子装好,就能吃半个月了.
 
营养早餐---周工菜肉大馄饨 - 夏日 - 夏日的简单煮义
馄饨快煮好放点虾皮和紫菜,煮开以后捞起,汤用的是高汤,加生抽,香油,盐,所以鲜上加鲜你们也试试.
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