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leizhenda.111 的博客

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【转载】孩子们的最爱卤肉饭的做法、吃一次让你忘不掉呦。  

2016-04-23 10:46:05|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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孩子们的最爱卤肉饭的做法、吃一次让你忘不掉呦。

卤肉饭是江南一带的汉族名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。这饭只要吃一次你肯定不会忘记对吧?孩子们的最爱卤肉饭的做法、吃一次让你忘不掉呦。

主料:猪肉(适量)、鸡蛋(适量)、西兰花(适量)、米饭(适量)。

调料:香叶、八角、桂皮、姜片、沙姜、干辣椒、冰糖、料酒、老抽、味极鲜酱油、蚝油、盐、

做法:

1.五花肉切小块,准备好香叶、八角、桂皮、姜片、沙姜、干辣椒、冰糖

孩子们的最爱卤肉饭的做法、吃一次让你忘不掉呦。

2.炒锅烧热,下油及切好的猪肉煸炒出油至金黄色

孩子们的最爱卤肉饭的做法、吃一次让你忘不掉呦。

3.下香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜片、沙姜一起翻炒

孩子们的最爱卤肉饭的做法、吃一次让你忘不掉呦。

4.香料炒出香味后加入料酒、老抽、味极鲜酱油、蚝油、盐、糖炒匀

孩子们的最爱卤肉饭的做法、吃一次让你忘不掉呦。

5.加入清水没过肉以上一寸

孩子们的最爱卤肉饭的做法、吃一次让你忘不掉呦。

6.大火烧开转小火慢炖30分钟后,放入煮好的鸡蛋一起煮

孩子们的最爱卤肉饭的做法、吃一次让你忘不掉呦。

7.大火烧开转小火慢炖30分钟,放入煮好的鸡蛋再煮30分钟,转大火煮至卤水浓稠即可

孩子们的最爱卤肉饭的做法、吃一次让你忘不掉呦。

8.锅中水烧开,下西兰花,加入盐及油,将西兰花焯熟盛出。

孩子们的最爱卤肉饭的做法、吃一次让你忘不掉呦。

9.取一小碗把饭盛满,压实,倒扣在盘中,舀入卤肉,放入切好的鸡蛋,摆入焯好的西兰花,用葱花胡萝卜料装饰即可。

孩子们的最爱卤肉饭的做法、吃一次让你忘不掉呦。


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